10 pays avec la plus grande production de soja

Le soja est cultivé dans les civilisations asiatiques depuis des milliers d'années et constitue l'une des cultures vivrières les plus importantes dans le monde. Ces légumineuses peuvent être classées comme légumineuses, graines oléagineuses, légumes ou même comme sources d'énergie, selon leur mode d'utilisation. Le soja est également l’une des rares plantes dont la composition protéique comprend une gamme complète d’acides aminés à considérer comme des protéines «complètes», au même titre que les viandes, les produits laitiers et les œufs. Les produits commercialement importants fabriqués à partir de soja comprennent les protéines en poudre, les protéines végétales texturées, l'huile végétale de soja, l'édamame, les haricots secs, les germes, les aliments pour bétail, la farine sans gluten, le natto, le tempeh, le lait de soja, le fromage de soja et le fromage de soja, etc. plus. Bien qu’ils soient originaires d’Asie, 7 des 10 principaux producteurs d’aujourd’hui se trouvent dans le Nouveau Monde. Il a également été démontré que les produits à base de soja étaient utiles pour réduire le risque de certaines maladies, notamment les maladies cardiaques et certains cancers. Par ailleurs, de nombreuses personnes sont allergiques à cette importante légumineuse.

10. Uruguay (3, 2 millions de tonnes métriques)

Les plantations de soja occupent plus de 60% des terres arables d'Uruguay et la production annuelle de soja a augmenté ces dernières années. Au cours de la saison de croissance 2012-2013, le pays a produit 2, 76 millions de tonnes de soja. Au cours de la saison 2013-2014, cette production a atteint 3, 2 millions, selon le ministère de l'Agriculture du pays. Les exportations de soja en 2013 ont rapporté au pays 1, 89 milliard USD, selon les données du Massachusetts Institute of Technology (MIT). L'augmentation de la production a été attribuée à l'adoption par les agriculteurs de semences de soja certifiées mieux adaptées à la culture dans les environs écologiques du pays. Selon le Service de l’agriculture étrangère (FAS) du Département de l’agriculture des États-Unis (USDA), les agriculteurs uruguayens avaient initialement planté des semences sélectionnées pour d’autres régions. Aujourd'hui, près de 100% des semences utilisées dans le commerce sont produites à l'aide de la biotechnologie moderne, produisant des organismes génétiquement modifiés (OGM).

9. Bolivie (3, 3 millions de tonnes métriques)

Le soja est la culture la plus prisée de la Bolivie et il est en grande partie produit dans la région de Santa Cruz. Selon l'USDA, il représente 3% du produit intérieur brut du pays, emploie directement 45 000 personnes et crée indirectement 65 000 emplois supplémentaires. Il y a environ 14 000 producteurs de soja en Bolivie. Selon les pratiques agronomiques appliquées, les conditions du sol et les conditions météorologiques, les rendements à l'hectare peuvent varier entre 1, 8 et 2, 3 tonnes. En 2014, selon FAOSTAT, le pays avait produit 3, 2 millions de tonnes métriques de soja. Mais en 2015, selon l'USDA, la production de soja en Bolivie aurait chuté à 3, 1 millions de tonnes métriques. Cela était dû à une sécheresse qui a affecté 12% du million d'hectares de la région de production. En 2013, le soja était le troisième produit d'exportation de la Bolivie, rapportant au pays 620 millions de dollars, selon les données du MIT.

8. Ukraine (3, 9 millions de tonnes métriques)

L'Ukraine est le plus grand producteur de soja en Europe et le 8e plus grand au monde. La moitié du soja produit en Ukraine est exportée. La production annuelle n'a cessé d'augmenter ces dernières années. Au cours de la saison 2014-2015, le pays a produit 3, 9 millions de tonnes métriques, une augmentation par rapport à la saison 2013-2014, alors que la production atteignait 2 774 millions de tonnes métriques, selon la base des produits de base. Les plantations de soja en Ukraine ont également augmenté ces dernières années, en raison de la hausse des demandes d'exportation pour les graines oléagineuses. En 2000, le soja ukrainien était cultivé sur 65 000 hectares, mais en 2015, ce chiffre atteignait environ 2, 1 millions d'hectares, selon le Congrès du soja ukrainien.

7. Canada (6, 0 millions de tonnes métriques)

Au Canada, les exportations annuelles de soja rapportent à elles seules plus d'un milliard de dollars américains, selon Agriculture et Agroalimentaire Canada. Ces dernières années, la production annuelle a connu une tendance à la hausse constante. En 2014, plus de 6 millions de tonnes ont été récoltées, ce qui représente une augmentation de 12, 9% par rapport aux totaux de 2013, selon Statistique Canada. Au cours de la même période, les terres destinées à la production de soja ont atteint 5, 5 millions d’hectares. Soixante-dix pour cent du soja produit au Canada est cultivé dans les provinces du Québec et de l'Ontario et près des deux tiers sont exportés, bruts ou transformés, au Japon, aux Pays-Bas, en Asie du Sud-Est, aux États-Unis, en Europe et au Moyen-Orient., selon Soy Canada.

6. Paraguay (10, 0 millions de tonnes métriques)

Le Paraguay représente 3% de la production mondiale de soja selon un rapport de 2016 sur les produits de base. Au cours des dernières saisons, la production de soja a augmenté à mesure que davantage de terres étaient allouées à sa culture au Paraguay. Selon l'USDA, au cours des deux dernières décennies, les terres consacrées à la culture du soja ont augmenté régulièrement à un taux moyen de 6% par an. Actuellement, il y a plus de 3, 1 millions d'hectares de terres paraguayennes où la production de soja est réalisée. L'USDA prévoit que, d'ici 5 à 10 ans, les terres destinées à la production de soja atteindront 4 millions d'hectares. Le soja du Paraguay est exporté vers l’UE, la Russie, l’Égypte, la Turquie, le Mexique et le Brésil, en passant souvent par l’Uruguay et l’Argentine. En 2013, selon les données du MIT, le soja était la principale exportation du pays, rapportant 2, 41 milliards USD.

5. Inde (10, 5 millions de tonnes métriques)

L'Inde est le deuxième producteur de soja en Asie et représente 3, 95% de la production mondiale, selon Statista. Selon la Fédération des chambres indiennes de commerce et d'industrie (FICCI), la production de soja dans le pays a enregistré un taux de croissance annuel composé de 9, 6% de la campagne 2004-05 à la saison 2012-13. La production annuelle pour les trois saisons jusqu'en 2014-2015 était comprise entre 9, 5 et 12, 2 millions de tonnes métriques par an. En Inde, les États du Maharashtra et du Madhya Pradesh représentent 89% de la production totale du pays, selon FICCI. La majeure partie du reste est produite dans le Rajasthan, l'Andhra Pradesh, le Karnataka, le Chhattisgarh et le Gujarat. En 2013, les seules exportations de tourteau de soja ont rapporté au pays 2, 7 milliards USD. Pour faire face à l'augmentation de la demande, le pays s'est engagé à augmenter les rendements de soja en introduisant de nouvelles technologies pour la culture.

4. Chine (12, 2 millions de tonnes métriques)

La Chine représente 4% de la production de soja dans le monde, selon les produits de base. Une grande partie du soja du pays est cultivée dans la province septentrionale du Heilongjiang, près de la frontière russe. Selon la Commission de l'agriculture de la province, plus de 235 millions d'hectares sont utilisés comme terres de soja dans la province. Néanmoins, la Chine doit importer de grandes quantités de soja pour satisfaire la demande intérieure. La Chine représente 60% des importations mondiales de soja, selon la base des produits, ce qui en fait le plus gros importateur de soja, suivie par les membres collectifs de l'Union européenne. Une grande partie des prix du soja sur le marché mondial est dictée par la demande chinoise. Selon l'USDA, la production annuelle des six dernières saisons de plantation jusqu'en 2014-2015 a varié entre 12, 2 et 15, 08 millions de tonnes métriques.

3. Argentine (53, 4 millions de tonnes métriques)

L'Argentine possède des terres agricoles de plus de 20, 3 millions d'hectares consacrées à la culture du soja. Buenos Aires, Cordoba et Santa Fe sont les États où le soja est cultivé en plus grande quantité, en fonction des produits de base. Le pays représente 18% de la production mondiale de soja. Bien que l'Argentine n'exporte que 7% des exportations mondiales de soja brut, il s'agit du plus grand exportateur d'huile et de tourteau de soja. En 2013, le tourteau de soja était le principal produit d'exportation de l'Argentine, rapportant 10, 7 milliards de dollars au pays, selon les données du MIT. Au cours des quatre dernières saisons de soja en Argentine jusqu'en 2014-2015, la production annuelle a été comprise entre 40, 1 et 56 millions de tonnes métriques, selon l'USDA.

2. Brésil (86, 8 millions de tonnes métriques)

Deuxième producteur mondial de soja, le Brésil représente 30% de la production mondiale. Le pays dispose de plus de 29 millions d'hectares de terres disponibles et utilisées pour la culture du soja. Selon l'USDA, la production de soja a augmenté régulièrement au cours des 4 dernières saisons de croissance jusqu'en 2014-2015. Les quantités de production annuelles au cours de cette période ont varié de 66, 5 à 94, 5 millions de tonnes métriques. En 2013, les exportations de soja ont rapporté au pays 23 milliards de dollars US, selon les données du MIT. Le soja cultivé au Brésil a des niveaux de protéines plus élevés que ceux cultivés dans de nombreuses autres régions du monde et, par conséquent, des prix plus élevés sur les marchés internationaux, selon la base des produits de base. Le pays produit également une grande quantité de soja non génétiquement modifié (non OGM), qui est également plus coûteux que ceux qui sont génétiquement modifiés.

1. USA (108, 0 millions de tonnes métriques)

Aux États-Unis, le soja est la graine oléagineuse dominante et représente 90% de la production de graines oléagineuses du pays, selon l'USDA. Il s’agit d’une classe de produits agricoles qui comprend également les graines de canola / colza, de tournesol et de lin, toutes ces graines étant transformées en huiles végétales. Les États-Unis représentent 34% de la production mondiale de soja. Avec une part de marché de 42%, il est également le plus gros exportateur de soja brut selon les produits de base. Environ 34, 4 millions d'hectares sont consacrés à la plantation de soja aux États-Unis. Le Kentucky, le Minnesota, l’Ohio, la Pennsylvanie et le Wisconsin sont les États qui comptent les plus grandes plantations de soja de taille moyenne. Dans le même temps, l'Illinois, l'Iowa, l'Indiana, le Minnesota et le Nebraska étaient les États qui produisaient les rendements les plus importants en soja. Contrairement aux autres pays producteurs de soja, les prix aux États-Unis sont plus largement déterminés par la demande accrue de biodiesel, où l'huile de soja est utilisée pour alimenter les moteurs à combustion. La production annuelle de soja au cours des trois saisons précédant 2014-2015 a varié entre 82, 8 et 108 millions de tonnes métriques. Aux États-Unis, les semis de soja commencent en mai ou au début de juin, et la récolte commence de fin septembre à octobre.