Culture et traditions iraniennes
Située en Asie occidentale, la République islamique d’Iran est le deuxième plus grand pays du Moyen-Orient. C'était historiquement le site de certaines des plus anciennes civilisations du monde. Riche en histoire et en diversité, le nom "Iran" est souvent interchangé avec "Perse", en raison du fait que la majorité de la population de l'Iran moderne fait partie de l'ethnie perse, qui se distingue principalement par sa langue. Les autres langues parlées en Iran, y compris le gilaki, le mazandarani et l’azerbaï, sont une autre raison de l’échange aussi fréquent entre Iran et Perse, à cause des puissants royaumes et empires de la Perse ancienne qui dominaient la région finalement devenir le pays moderne de l'Iran.
Importance culturelle
Les Iraniens et les Perses, l'une des plus anciennes civilisations du monde, ont beaucoup contribué à la chronologie historique de l'humanité. Ils ont joué un grand rôle dans le développement de l’industrie textile, qui a commencé dans la région dès le néolithique. De nos jours, les artisans iraniens sont réputés pour leurs magnifiques tapis persans au design sophistiqué. Les Iraniens auraient également offert au monde des mets tels que des glaces, des biscuits et du vin. La banque privée a été développée pour la première fois en Perse il y a plus de 2 000 ans, au même titre que les poids, l'argent et les mesures standardisés. En 537 av. J.-C., Cyrus le Grand créa une déclaration écrite des droits de l'homme. À sa suite, le roi Darius Ier ne rédigea une charte des droits de l'homme de grande portée que peu de temps après. Ce sont parmi les premiers documents sur les droits de l'homme à être découverts à ce jour.
Architecture
Avec une si longue histoire, l’architecture de l’Iran a radicalement changé au cours des nombreuses époques historiques et des dynasties iraniennes au pouvoir. Considérée comme unique dans sa culture, l’architecture de l’Iran peut être divisée en deux groupes: zoroastrien (ou pré-islamique) et islamique. Parmi les édifices zoroastriens les plus célèbres, citons la Persépolis incendiée par Alexandre le Grand, le Naqsh-e Rustam, une ancienne nécropole avec des reliefs rocheux élaborés gravés dans la falaise datant de 1000 ans avant JC villes de Pasargades et Hatra. Les édifices islamiques notables comprennent la place Naqshe Jahan, la mosquée Goharshad et la mosquée Jamkaran. Comme de nombreuses autres cultures, de nombreux bâtiments traditionnels iraniens avaient des thèmes cosmiques, ainsi que des motifs naturels et ornés de calligraphies.
Cuisine
La cuisine iranienne est très variée et ses influences proviennent de nombreuses autres grandes traditions culinaires, notamment grecques, turques, azerbaïdjanaises et indiennes. En raison d'anciennes routes commerciales, les Iraniens avaient accès à des ingrédients exotiques comme la menthe, le basilic, le sésame et les pistaches bien avant de disposer des moyens de les cultiver. De nos jours, les aliments iraniens de base sont le riz et le pain. Les épices typiques sont le safran, la cannelle et le persil. La plupart des repas sont un équilibre entre différents plats. Certains plats persans typiques sont le chelow kabab (leur plat national, composé de riz aromatique avec viande rôtie), le kuku (un soufflé aux légumes) et le khoresh, un ragoût épais servi sur du riz. Contrairement à de nombreux pays occidentaux, le plus grand repas de la journée a lieu en début d’après-midi.
