Les Amish - Cultures autour du monde

La description

Les Amish sont un groupe de chrétiens traditionnels qui partagent les origines anabaptistes suisses avec le peuple mennonite. Ces personnes sont connues pour leur adhésion à un mode de vie simple, ce qui implique également une réticence à accepter les technologies modernes. En 1693, un schisme en Suisse, créé au sein d'un groupe d'anabaptistes suisses et alsaciens, a conduit à la formation de "l'Ordre Amish". Ils ont été nommés ainsi en référence au fait qu'ils étaient des personnes qui ont suivi les enseignements de Jakob Ammann, l'un des leaders du schisme. Au début du XVIIIe siècle, une grande partie de la population amish a émigré en Pennsylvanie depuis son pays d'origine, en Europe. Aujourd'hui, les Amish traditionnels parlent le néerlandais Pennsylvanien (ou l'allemand du Pennsylvanien), tandis qu'une petite partie de l'Old Order Amish, dans l'Indiana, utilise le suisse allemand comme moyen de communication au sein de leur communauté.

Architecture

La croyance de la culture amish en la simplicité et une vie dépourvue de plaisirs matériels se reflète dans leurs styles architecturaux. Les maisons traditionnelles amish sont des structures simples qui accordent peu d’attention à la conception et aux détails extérieurs ou intérieurs. Quand on visite un quartier Old Order Amish, il est facile de faire la différence entre eux et les autres quartiers de la région. La première chose qui attirera l'attention est l'absence de lignes électriques. En outre, la maison de ferme amish, signature, présente un aspect anguleux distinct avec un extérieur en bois peint en blanc (souvent décollé), un toit en métal et un moulin à vent associé. L’intérieur des maisons Amish traditionnelles semble également être simple: sol en linoléum durable, couleurs douces et lumière et décoration minimale. De grands espaces sont généralement inclus dans ces maisons afin d’accueillir de grands groupes de personnes lors de réunions communautaires ou familiales. Pour les Amish, la maison est un lieu sacré. Ils gardent donc l'électricité, les téléphones et autres commodités modernes à l'écart de leurs habitations afin de préserver l'intégrité de leurs domiciles.

Cuisine

La cuisine amish est unique par ses goûts et ses ingrédients, ainsi que par le nom de ses plats. Les pommes semblent être un ingrédient de prédilection dans la cuisine amish, en particulier dans de nombreux plats amish célèbres, notamment les pommes comme l’un de leurs ingrédients principaux, comme le beurre de pomme, les beignets de pomme, le schnitz un knepp et les boulettes de pomme. Comme les Amish évitent de gaspiller quelque chose de comestible, leur cuisine implique souvent des parties d’animaux que la plupart des gens ne peuvent imaginer consommer. "Scrapple" est l'un de ces plats, fabriqué à partir de restes de viande de boucherie, de semoule de maïs et de farine de sarrasin, formés pour former une galette en forme de pain. Parmi les autres plats amish traditionnels figurent le bott boi (ragoût de viande), le rôti de bœuf néerlandais épicé, le brème de brousse getulte (bœuf assaisonné d'épices), le Hasenpfeffer (viande de lapin marinée et dorée servie avec de la crème sure néerlandaise), le porc maw (l'estomac de porc farci de légumes) et les épices et ensuite cuit au four ou grillé), leber kloese (boulettes de foie de bœuf) et zitterting (viande cuite de pieds de porc). En plus des plats ci-dessus, les Amish apportent également leur contribution à l’arène des desserts, avec une cuisine délicieuse pour les gourmands comme les fasnachts (une friandise semblable à un beignet), une tarte à la crème (à base de mélasse, de cassonade, de beurre et d’eau). ), et tarte whoopie (deux gâteaux au chocolat en forme de disque avec crème fouettée ou crème au beurre en sandwich entre eux).

Importance culturelle

La culture amish insiste de manière significative sur un mode de vie simple accompagné d'un détachement des désirs du monde. Pour les Amish orthodoxes, le monde extérieur à leur société est plein de vanité et de vice, et en suivant les normes strictes de la vie Amish et en abandonnant les plaisirs matérialistes, les Amish peuvent peut-être atteindre leurs objectifs spirituels. Les produits du monde moderne qui semblent menacer les valeurs amish sont strictement interdits dans les foyers et la vie quotidienne des Amish. Ils préfèrent porter des vêtements ordinaires de couleurs noire, blanche ou muette qui accordent une attention minimale au style et à la coupe afin d'éviter d'attirer des regards vers le porteur. Les meubles Amish ont également des caractéristiques propres et sont souvent entièrement fabriqués en bois. Il est mis en forme par une alimentation manuelle, hydraulique ou pneumatique au lieu de l’électricité. Les Amish croient également au maintien d'une forte unité au sein de leur communauté et ne tolèrent pas les mariages de leurs membres en dehors de leur propre cercle amish.

Des menaces

Le style de vie pastoral simple que les Amish ont conservé pendant des siècles semble être menacé par les pressions de la modernisation inhérentes au XXIe siècle. L'infiltration de nouvelles populations extérieures, équipées de leurs technologies modernes, dans les territoires amish pourrait aboutir à une éradication progressive de la culture amish. La pratique d'un style de vie du 17ème siècle dans un monde du 21ème siècle semble également exposer les Amish au risque de perdre leur mode de vie dans un monde compétitif. La diffusion de l'éducation moderne et l'entrée du peuple Amish dans des domaines d'activités extérieurs pourraient également éloigner les Amish de leurs habitudes, au profit de systèmes plus modernes, axés sur la technologie. L’urbanisation rapide à proximité a conduit à l’entrée d’électricité et d’autres commodités modernes dans de nombreux foyers et colonies Amish, menaçant les croyances traditionnelles de la communauté amish. Cependant, le fait qu’au milieu d’une telle pression concurrentielle, une partie importante de la population amish ait toujours réussi à préserver ses vieilles traditions et ses anciennes croyances, est certainement louable.