Les meilleurs pays producteurs d'œufs au monde

La production mondiale d'œufs commerciaux établit des tendances record et dix pays en tête de liste pour la production de cette heure du petit déjeuner et à tout moment sont essentiels. En 2011, parmi les 10 principaux pays producteurs d'œufs, cinq pays ont fourni environ 55% des besoins mondiaux en œufs pour un total d'environ 64 millions de tonnes métriques. Les tendances actuelles en matière de production d'œufs indiquent que les pays en développement sont les principaux fournisseurs des années à venir. L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) a déclaré que, d'ici 2015, la production d'œufs aura atteint 70, 4 millions de tonnes métriques. Les chiffres ci-dessous sont basés sur le poids total, en coquille, de l’œuf de poule avant le traitement.

10. Allemagne (0, 89 milliard de kilogrammes en coques)

L'Allemagne occupe la dixième place dans la production mondiale d'œufs, avec environ 0, 89 milliard de kilogrammes d'œufs de poule non transformés et en coquille produits chaque année. L'Allemagne a été le principal promoteur dans l'UE d'un étiquetage des œufs conforme aux normes de la Commission européenne. Une autre première allemande a été l’inoculation de jeunes poules contre la salmonelle pour obtenir des œufs indemnes de maladie. Le codage de l'hygiène pour les œufs était également une première en Allemagne et garantissait à l'acheteur d'acheter un produit sûr.

9. France (0, 94 milliard de kilogrammes en coques)

La France occupe la neuvième place en termes de production d'œufs, avec environ 0, 94 milliard de kilogrammes d'œufs de poule non transformés et en coquille produits chaque année. Néanmoins, la Commission européenne reste confrontée au problème des œufs: les agriculteurs français lui reprochent de ne pas avoir réglementé la chute des prix des œufs. Cette débâcle a également affecté la production d'œufs de la Belgique voisine. L'une des causes serait les effets d'une directive de l'UE pour un traitement plus humain des poules pondeuses.

8. Turquie (1, 03 milliard de kilogrammes en coques)

La Turquie se classe au huitième rang de la production d'œufs, avec 1, 03 milliard de kilogrammes d'œufs de poule non transformés et en coquille produits chaque année. Ses installations de production d'œufs et sa qualité répondent aux normes de l'industrie de la volaille de l'Union européenne. Ses producteurs d'œufs appartiennent également à la Commission internationale des œufs. Ses futurs marchés d'exportation d'œufs incluront le Moyen-Orient d'un côté et les pays membres de l'UE de l'autre.

7. Indonésie (1, 22 milliard de kilogrammes en coques)

L'Indonésie est le septième producteur mondial d'œufs avec 1, 22 milliard de kilogrammes d'œufs de poule non transformés et en coquille, produits chaque année. La production d'oeufs dans le pays a atteint 30 tonnes par jour. Bien qu'une grande partie de ces œufs soient vendus localement, l'objectif de l'Indonésie est de porter sa production d'oeufs à 35 à 50 tonnes métriques par jour. Les œufs de créateurs, tels que les «œufs de thé» et les œufs plus sains contenant moins de cholestérol, sont populaires dans le pays.

6. Brésil (2, 2 milliards de kilogrammes en coques)

Le Brésil se situe au sixième rang mondial de la production d'oeufs, avec environ 2, 2 milliards de kilogrammes d'oeufs de poule non transformés et en coquille produits chaque année. Les principaux États brésiliens en matière de production d’oeufs sont Sao Paulo, Espirito Santo, Rio Grande do Sul, Goias et Santa Catarina. La diminution des exportations d'œufs en Afrique a affecté sa production et son marché, bien que la consommation nationale d'œufs dans le pays ait augmenté.

5. Mexique (2, 516 milliards de kilogrammes en coques)

Le Mexique est le cinquième producteur mondial d’œufs avec environ 2, 516 milliards de kilogrammes d’œufs de poule non transformés et en coquille produits chaque année. Son industrie des œufs a souffert de l’influenza aviaire H7N3, mais elle se remet rapidement pour rester un producteur d’œufs de classe mondiale en Amérique latine. Les principales régions productrices d’oeufs du Mexique sont Veracruz, Torreon, Campeche, Guanajuato et Yucatan.

4. Japon (2, 522 milliards de kilogrammes en coques)

Le Japon est le quatrième producteur d'œufs, avec un total d'environ 2, 522 milliards de kilogrammes d'œufs de poule non transformés et en coquille produits chaque année. Et cela n'inclut pas les œufs de yuzut japonais, dont on dit qu'ils ont un goût d'agrumes, ni les œufs de vitellus blancs provenant de poulets nourris au riz. Le Japon est également le premier producteur asiatique de produits à base d'œufs en ce qui concerne les exportations d'œufs liquides et en poudre. Il produit également les œufs les plus sûrs pour la consommation crue.

3. Inde (3, 8 milliards de kilogrammes en coques)

L'Inde est le troisième producteur d'œufs avec environ 3, 8 milliards de kilogrammes d'œufs de poule en coquille non transformés produits chaque année. Son taux de croissance annuel composé estimé est supérieur à 8%. Les facteurs qui influent sur cette croissance sont le faible coût de production et la hausse de la consommation intérieure. Les principaux États producteurs d’œufs en Inde sont l’Andhra Pradesh, le Tamil Nadu, le Maharashtra, le Haryana et le Punjab.

2. USA (5, 6 milliards de kilogrammes en coque)

Les États-Unis arrivent au deuxième rang en termes de production d'oeufs, avec environ 5, 6 milliards de kilogrammes d'oeufs de poule non transformés et en coquille produits chaque année. Les cinq plus grands États producteurs d’œufs aux États-Unis sont l’Indiana, la Pennsylvanie, l’Ohio, l’Iowa et la Californie. En ce qui concerne la production de volaille, les États-Unis arrivent en tête de liste.

1. Chine (24, 8 milliards de kilogrammes en coques)

La Chine se classe au premier rang en termes de production d'oeufs avec 5, 6 milliards de kilogrammes d'œufs de poule non transformés et en coquille produits chaque année. Selon la FAO, la production d'oeufs de la Chine, avec un taux de croissance annuel composé de 2%, pourrait atteindre environ 34, 2 millions de tonnes métriques d'oeufs par an d'ici à 2020. Les principales provinces productrices d'oeufs en Chine sont Henan, Shandong, Hebei, Liaoning et Jiangsu.