Les meilleurs pays producteurs de kiwis au monde

Qu'est-ce que le kiwi?

Le kiwi est un fruit originaire de Chine. Elle est considérée comme une baie car elle pousse sur la vigne. La variété la plus courante est le kiwi flou ou Actinidia deliciosa. Le fruit mûr a environ la taille d'un œuf de poule, entre 2 et 3 pouces de longueur. Son apparence est brune et floue à l'extérieur avec une chair vert vif et des rangées de petites graines noires à l'intérieur. La saveur du kiwi est douce et légèrement acide.

Utilisations De Kiwi

Le kiwi est généralement consommé cru, bien que certaines personnes le préfèrent en jus. En raison de son apparence brillante, il est souvent utilisé comme garniture pour le dessert. Le pavlova, un plat à base de meringue, est l’un des desserts les plus courants au kiwi. Il est riche en fibres alimentaires et en vitamines C, E et K. Ce fruit aurait également des propriétés médicinales. Dans certaines études, il a été démontré qu'il réduisait l'incidence de l'asthme, de la respiration sifflante et d'autres problèmes respiratoires. Le kiwi a également été associé à une meilleure digestion chez les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable.

Histoire et culture du kiwi

Bien que originaire de Chine, le kiwi n'a pas été commercialisé avant d'arriver en Nouvelle-Zélande au début du XXe siècle. Les graines ont été plantées pour la première fois en 1906 et ont produit des fruits en 1910. Dans les années 1940, elles étaient cultivées commercialement en Nouvelle-Zélande. Ce fruit est devenu populaire pendant la Seconde Guerre mondiale avec des militaires américains stationnés ici. Il a été appelé kiwi pour la première fois vers 1959 et en 1974, il était devenu son nom d'exportation officiel. En fait, le kiwi est aussi l'oiseau national de la Nouvelle-Zélande. Dans les années 1980, d'autres pays du monde ont commencé à produire et à exporter du kiwi.

Aujourd'hui, le kiwi est cultivé dans plusieurs pays du monde, principalement sous des climats tempérés. Il faut environ sept ans aux plantes pour qu'elles fleurissent et produisent des fruits. Afin de gagner du temps, la plupart des plantes sont greffées sur une plante déjà en production. Les cultivateurs plantent 1 plante mâle pour 3 à 8 vignes femelles afin de permettre la pollinisation. Une fois mûrs, les fruits sont récoltés à la main, les plantes produisant entre 14 000 et 18 000 livres à l'acre, en fonction de l'âge de la plante.

Principaux pays producteurs de kiwi

Chine

Le premier producteur mondial de kiwi est la Chine, qui est récemment devenue un concurrent international. Ce pays produit environ 1 765 847 tonnes métriques par an. Ici, le kiwi est cultivé dans les régions montagneuses du sud-ouest et dans les provinces du Shaanxi et du Sichuan. Comme il s'agit d'un fruit local, la Chine est en mesure de produire davantage de variétés de kiwi. Les principaux importateurs de kiwi chinois sont le Japon, la Russie, la Corée et la France.

Italie

L'Italie est le deuxième plus gros producteur de kiwi avec 447 560 tonnes métriques cultivées chaque année. L'Italie est rapidement devenue compétitive sur le marché international en adaptant le kiwi à son infrastructure préexistante de production de raisin. Depuis sa première introduction en 1970, la culture de kiwi italien augmente chaque année. Les plus gros producteurs se trouvent dans les régions suivantes: Latina, Piémont, Émilie-Romagne et Vénétie. Aujourd'hui, l'Italie est responsable d'environ 70% des kiwis produits dans l'hémisphère nord. Un fort pourcentage de ses exportations est destiné à d’autres pays européens, notamment l’Allemagne, l’Espagne, la France et la Pologne.

Nouvelle-Zélande

La Nouvelle-Zélande est le troisième pays producteur de kiwi. En moyenne, ce pays produit environ 382 337 tonnes métriques par an. La Nouvelle-Zélande abrite la société Zespri, l’une des marques de kiwi les plus reconnues au monde. Aujourd'hui, ce pays représente environ 30% de la part du marché mondial; entre 2008 et 2009, cette part était évaluée à un peu plus de 1 milliard de dollars.

Rang	Pays	Production (tonnes)
1	Chine	1 765 847
2	Italie	447 560
3	Nouvelle-Zélande	382, 337
4	Chili	255 758
5	Grèce	162 800
6	France	55 999
7	dinde	41 635
8	Iran	31 603
9	Japon	29 225
dix	États Unis	27 300