Les principaux pays producteurs de piment

Pour un grand nombre de personnes dans le monde entier, le piment est un mets délicat. Cependant, la plupart des gens ne se sont pas arrêtés pour demander d'où venait cette épice. Le chili est un fruit de plantes appartenant à la famille des solanacées. Pour le réduire, son genre est celui du plus populaire capsicum. La capsaïcine et les composés similaires provoquent principalement la "brûlure" qui vient après l'avoir mangée.

Étonnamment, les humains les mangent depuis 7500 av. Des études récentes montrent qu’ils ont été domestiqués pour la première fois dans les Amériques, en particulier au Mexique. Sans surprise, le Pérou, pays des Amériques, aurait les niveaux de diversité les plus élevés en termes de culture au monde. En effet, la plupart des espèces domestiquées ont été cultivées et consommées à l’époque précolombienne. La Bolivie possède la plus grande diversité de piments sauvages au monde consommée.

Le fait que l’Asie soit aujourd’hui un acteur important dans le secteur du piment peut être attribué au commerce dans le passé, principalement par les Portugais et les Arabes. Il est important de noter que c'était un produit précieux, car la communauté asiatique l'a très bien adopté. Eh bien, en fait, il est devenu en 2014 le plus grand producteur mondial de chili par rapport aux autres acteurs.

Production mondiale par pays

Selon les statistiques mondiales sur la production de 2014, la production mondiale totale de chili avoisinait 33, 2 millions de tonnes. Ce chiffre comprend les deux poivrons et le piment vert frais. Comme indiqué précédemment, la région asiatique a dominé cette production avec près de quatre vingt pour cent de la production totale mondiale.

La Chine est au sommet de la liste en produisant environ 16, 1 millions de tonnes de chili en 2014. Pour mettre cela en perspective, la Chine a produit environ 48% de la production mondiale totale cette année-là. Comparée à son concurrent le plus proche, le Mexique, la Chine a produit au moins cinq fois la quantité produite par le Mexique, soit 2, 7 millions de tonnes.

La Turquie arrivait en troisième position avec une production totale de 2, 1 millions de tonnes. L’Indonésie avec 1, 9 million de tonnes, puis de nouveau avec l’Inde avec 1, 5 million de tonnes. Cela met en perspective à quel point l'Asie est dominante. L’Inde est un cas curieux car 32% des 1, 5 million de tonnes produites étaient composés de piments séchés. Cela le place au sommet de la table en ce qui concerne la production de piment séché dans le monde en 2014.

L’Espagne et les États-Unis arrivent en tête des positions 6 et 7 avec une production de 1, 1 million de tonnes et 0, 9 million de tonnes respectivement. Le cas de l’Espagne ne doit pas être alarmant à cause du commerce et, évidemment, à cause de la nature épicée de leur cuisine vénérée et délicieuse.

Conclusion

La Chine a dominé le marché. Une raison simple à cela est son énorme population qui équivaudrait à plus de gens qui le cultivent. D'autres avantages comme les devises proviennent également de l'exportation du fruit souhaitable, bien que «chaud».