Principaux exportateurs de viandes de lapin, de squab et autres nouveautés

Aujourd'hui, dans certaines parties du monde, les gens ont le choix de manger des viandes uniques pour leur subsistance quotidienne. Il peut être inhabituel de consommer dans son pays, mais est un tarif courant dans d'autres pays. Ces viandes de boucherie: le lapin, le cerf, le pigeon, la caille et le faisan sont exportées, tout comme les viandes courantes telles que le poulet, le bœuf et le porc. Ces viandes plus foncées uniques ont une saveur sauvage intense qui est influencée par leur régime alimentaire maigre et sauvage de grains, baies, larves et herbes sauvages. Cependant, la surconsommation ou la consommation non réglementée de cette viande sauvage pourrait également entraîner un déclin des populations sauvages de ces espèces.

Exportations de viandes uniques

En 2015, le Centre du commerce international a publié la valeur à l'exportation des viandes ordinaires et peu communes NDA des 10 principaux exportateurs de viande dans le monde. Le cerf, le lapin, le pigeon et la caille constituent les exportations de viande uniques de ces pays. Bien que les viandes de kangourou, d'autruche et de crocodile soient également exportées. La plupart de ces pays ont des contrôles de biosécurité élevés et des processus de contrôle de la qualité qui respectent les exigences douanières strictes pour l'importation de ces viandes uniques vers d'autres pays.

La Nouvelle-Zélande (137 753 000 USD) est en tête du partage de ces sources de protéines uniques avec le reste du monde. La Belgique (85 140 000 USD) vient au deuxième rang des exportations de sources de protéines uniques. La Pologne (81 565 000 USD) est le troisième exportateur de viandes uniques. L’Espagne (63 851 000 USD) arrive au quatrième rang des exportations de sources de protéines uniques. La France (58 095 000 USD) vient au cinquième rang des exportations de viandes uniques. L’Allemagne (55 749 000 USD) occupe le sixième rang des exportations de sources de protéines uniques. Les Pays-Bas (49 721 000 USD) sont le septième exportateur de viandes uniques. La Hongrie (43 680 000 USD) est la huitième exportatrice de sources de protéines uniques. La Chine (40 427 000 USD) est la neuvième exportation de viandes uniques. L'Autriche (27 186 000 USD) est le dixième exportateur de viandes uniques.

Les exportateurs ont généralement deux sources pour les viandes uniques. La source sauvage fournit des viandes plus sombres et plus dures, mais un goût plus savoureux en raison de leur régime alimentaire. Les sources domestiques fournissent une viande charnue, plus légère et tendre, mais moins savoureuse en raison de son régime alimentaire. La plupart de ces animaux sont élevés dans des bâtiments bien ventilés et éclairés. Le contrôle des maladies est un aspect important de l’élevage de ces animaux. Un logement propre est également important pour maintenir la croissance démographique, la survie et la production de viande.

Perte d'espèces sauvages résultant d'une consommation non réglementée

Les processus qui conduisent à la vente de viandes uniques varient d'un pays à l'autre et proviennent de sources sauvages et de stocks nationaux. Les installations de production et les lieux de traitement sont soumis à l'inspection des agences gouvernementales. Cependant, certains pays ont des exemptions si certaines conditions sont remplies. Il existe également plusieurs types d'approbation nécessaires pour l'expédition finale et la vente de ces produits carnés uniques. Certains pays exigent des licences pour le transport de viande et de volaille. Différentes licences s'appliquent également à la vente et à l'exportation.

Les différentes viandes uniques telles que le lapin, le cerf, le pigeon, la caille et le faisan ont toutes leur marché étranger. Bien que les viandes de kangourou, d'autruche et de crocodile aient un marché limité. Ces sources de protéines uniques jouissent d'une grande popularité dans les restaurants du monde entier. De nombreux pays importent ces types de viandes. La Russie, le Royaume-Uni, la Chine, les États-Unis et les pays de l'UE sont également des clients. Il existe plusieurs sites Web de viande alternatifs en ligne vendant ces types de viandes. Les plats de ces viandes proviennent d'Internet et proposent de nombreux types de recettes. Les implications de cette industrie de la viande mettent souvent également en péril les populations de ces animaux dans la nature. L'avidité de l'argent déclenche le braconnage aveugle d'espèces sauvages à des fins de consommation. Ainsi, la consommation de viande d'espèces exotiques est découragée par les passionnés de la faune et les amoureux des animaux.

Principaux exportateurs de viandes de lapin, de squab et autres nouveautés

Rang	Pays	Valeur d'exportation des viandes nda en 2015 (USD)
1	Nouvelle-Zélande	137 753 000 $
2	Belgique	85 140 000 $
3	Pologne	81 565 000 $
4	Espagne	63 851 000 $
5	France	58 095 000 $
6	Allemagne	55 749 000 $
7	Pays-Bas	49 721 000 $
8	Hongrie	43 680 000 $
9	Chine	40 427 000 $
dix	L'Autriche	27 186 000 $