Principaux pays producteurs de taro au monde

Le nom scientifique du taro est Colocasia esculenta . La plante appartient à la famille des aracées et est largement cultivée pour ses feuilles, ses cormes et ses pétioles, qui sont consommés comme légumes. Le taro est originaire d'Asie du Sud-Est et du sud de l'Inde, mais il est largement neutralisé car il se répand par culture dans d'autres régions du monde. Il pousse dans des rizières riches en eau ou dans des régions montagneuses suffisamment arrosées ou avec une irrigation complémentaire. La culture de la culture inondée produit une récolte supérieure à celle de l’agriculture sur des terres arides. En 2014, les cinq principaux pays producteurs de taro du monde ont produit environ 10, 2 millions de tonnes métriques de cormes.

Les 5 premiers pays producteurs de taro au monde

1. Nigeria

Le Nigeria est le premier producteur de taro au monde. La culture est aussi connue sous le nom de vieux cocoyam dans le pays, et les habitants de la communauté Igbo l'appellent ede. C'est un aliment de base dans l'état, et ses méthodes de préparation incluent la friture, l'ébullition ou la rôtissage. Selon FAOSTAT, le Nigéria représente environ 32% de la part mondiale de la production de taro. Le pays a produit 3 273 000 tonnes métriques de vieux cocoés en 2014 sur une superficie cultivée de 639 980 hectares.

2. Chine

Taro est largement utilisé dans la cuisine chinoise. Cuit à la vapeur, sauté ou bouilli, le légume est utilisé comme plat principal. Le taro, un plat de pâtisserie savoureux dont les ingrédients principaux sont le taro et la farine de riz est traditionnellement consommé lors des célébrations du nouvel an chinois. La Chine occupe le deuxième rang mondial pour la production de taro, selon FAOSTAT. En 2014, par exemple, le pays a produit 1 884 987 tonnes de cormes, représentant 18, 6% de la part du monde. La superficie totale des terres cultivées était d'environ 97 601 hectares.

Cameroun

La culture est également appelée macabo ou cocoyam au Cameroun où elle constitue un aliment de base. Le pays est le troisième producteur mondial de taro. En 2014, la production du Cameroun s'élevait à 1 672 731 tonnes métriques, soit 16, 5% du rendement total mondial. La superficie récoltée était d'environ 172 324 hectares. Bien que la plante soit cultivée dans tout le pays, ses résultats sont meilleurs dans les zones de fortes précipitations, en particulier dans les zones forestières.

4. Ghana

Le taro est une culture de base au Ghana et les habitants du pays l'appellent le cocoyam. Ils utilisent des feuilles de coco pour faire des sauces locales populaires telles que l’egusi et la sauce palabre. Il est également utilisé pour fabriquer des chips de cocoyam, des aliments pour bébés et du fufu en remplacement des plantains quand ils sont hors saison. Selon les statistiques de FAOSTAT, le Ghana est le quatrième producteur mondial de cormes de taro. Le pays a produit 1 299 000 tonnes métriques de coco en 2014 sur une superficie cultivée de 200 000 hectares.

5. Papouasie Nouvelle Guinée

Le taro est la quatrième culture-racine en termes de production en Papouasie-Nouvelle-Guinée après la patate douce, le manioc et l'igname. Elle occupe la deuxième place en tant que culture de base dans le pays après la patate douce. L'élevage de taro dans le pays est principalement de subsistance. Le pays a produit 274 620 tonnes de cormes de taro en 2014, représentant 2, 7% de la production totale dans le monde. Le rendement provenait d'une superficie cultivée d'environ 36 620 hectares. La Papouasie-Nouvelle-Guinée est le cinquième pays producteur de taro.

Principaux pays producteurs de taro au monde

RangPaysProduction de taro (millions de tonnes métriques), 2014
1Nigeria3.3
2Chine1.8
3Cameroun1, 6
4Ghana1.3
5Papouasie Nouvelle Guinée0, 3