Qu'est-ce qu'un Food Mile?

Un kilomètre alimentaire peut être défini comme la distance parcourue par un aliment du point de fabrication à l'utilisateur final. L'idée des kilomètres alimentaires a été inventée dans les années 1990 par le professeur Tim Lang, qui travaillait dans l'une des alliances agricoles du Royaume-Uni. Les mots «food miles» ont été utilisés pour la première fois dans un rapport sur les aliments réalisé et enregistré par une érudite nommée Angela Paxton.

Importance de Food Miles

Il y a trois raisons principales pour lesquelles les kilomètres alimentaires sont considérés comme importants. Premièrement, les kilomètres alimentaires aident à mesurer la durabilité des aliments. Deuxièmement, les exportations de denrées alimentaires fournissent aux contribuables des moyens financiers d’éduquer leurs enfants et de gagner leur vie. Troisièmement, les kilomètres alimentaires aident à fournir une variété de produits alimentaires aux consommateurs. Cela est dû au fait que différents types d'aliments sont importés par des pays d'autres pays. Par exemple, les États-Unis importent de la Nouvelle-Zélande des produits laitiers, des œufs, de la viande, du poisson et des fruits car ils produisent des quantités supplémentaires. Cela permet aux pays de produire davantage de ce qu'un autre pays a en quantité limitée, ce qui a entraîné un avantage comparatif absolu dans le commerce international.

Le calcul des miles alimentaires

Un kilomètre alimentaire est calculé en prenant la distance parcourue par chaque ingrédient alimentaire et en la multipliant par la quantité de carbone produite par le type de transport utilisé. Le résultat de ce calcul présente l'inconvénient de ne pas pouvoir indiquer si le produit alimentaire est durable ou non.

Moyens de réduire l'impact environnemental des miles alimentaires sur l'environnement

Le transport des denrées alimentaires d'un pays à l'autre entraîne une augmentation du réchauffement climatique. L'impact des kilomètres alimentaires sur l'environnement peut être réduit en achetant des produits cultivés localement. Lorsque l’on achète localement, la pollution de l’air diminue également. Si possible, les familles sont encouragées à laisser leur voiture à la maison quand elles vont faire leurs courses. Les consommateurs pourraient également acheter des produits organiques plutôt que des produits inorganiques. De plus, il est plus durable et économiquement viable de vendre des aliments locaux dans les supermarchés plutôt que sur les marchés de producteurs. L'utilisation d'un minimum d'emballage alimentaire et son transport par voie maritime ou ferroviaire permettent également de réduire l'impact des kilomètres parcourus. Cependant, le transport de produits par voie maritime ou ferroviaire n'est généralement pas applicable car la plupart des produits sont périssables. Des moyens de transport plus rapides, tels que l’air, sont utilisés pour éviter que les aliments ne se gâtent en transit.

Critique de Food Miles

Les critiques de Food miles ont observé que le calcul de miles de nourriture n'inclut pas la méthode utilisée pour la production de nourriture dans les usines. Il néglige également la quantité d'énergie utilisée au niveau de la production. Ils croient que ceux-ci devraient être inclus dans le calcul des kilomètres de nourriture. Les critiques affirment également que l’approche adoptée dans l’évaluation du kilométrage alimentaire omet souvent l’aspect du transport local des denrées alimentaires, communément appelé «boucle locale». Les critiques considèrent également l’analyse du cycle de vie comme un meilleur moyen de mesurer l’impact environnemental des denrées alimentaires. consommé que des miles de nourriture.