Quel est le plat national de France?

Les Français sont très connus pour leurs méthodes de cuisson sophistiquées. Le sol fertile en agriculture en France fournit des fruits, des légumes, des céréales et de la viande en abondance tout au long de l'année. Les Français adorent manger dans les restaurants, faisant du pays un centre d’hôtels, de bars, de bistros, de restaurants et de cafés dans les rues. Les crêpes, le pot-au-feu, les macarons, les croissants et le coq au vin font partie des plats nationaux français. Cependant, le plat largement accepté à travers la France est le pot-au-feu.

Pot-au-feu

Le pot-au-feu est un type de nourriture largement accepté et célébré en France. L'origine du plat de ragoût de bœuf peut être attribuée au roi Henri IV de France qui a régné entre 1553 et 1610. Il aurait déclaré que tous les paysans devraient acheter du poulet dans leur pot au moins une fois par semaine le dimanche. Une habitude a commencé à prendre la forme de cuire des aliments contenant de la viande, qui est ensuite devenue un pot-au-feu tel que nous le connaissons aujourd'hui.

Ingrédients principaux et méthode de préparation

Le pot-au-feu est fabriqué à partir de morceaux de viande cuits pendant une longue période, d'où le terme «marmite en feu». Les autres ingrédients comprennent des légumes comme les carottes, les panais, les navets, les choux blancs et les oignons, la viande cartilagineuse de queue de boeuf ou la moelle osseuse et certaines épices principalement le poivre noir, bouquet garni et les clous de girofle. La valeur de la viande cartilagineuse est de faire un bouillon fin et de lui donner un aspect gélifié à cause de sa gélatine. Les oignons et les clous de girofle dans le plat donnent au bouillon un goût fumé et une couleur brune. Une fois prêt, la noix de muscade est ajoutée au bouillon avant d'être servie. Si le pot-au-feu a été préparé avec de la moelle osseuse, la moelle cuite est étalée sur du pain. Les légumes et la viande sont servis avec de la moutarde de Dijon, des cornichons ou du raifort. Le plat est un repas parfait en hiver en raison de son arôme incomparable, car il mijote dans le pot toute la journée.

Autres aliments considérés comme des plats nationaux

La crêpe, les macarons, les croissants et le coq au vin sont également classés comme plats nationaux de la France. Une crêpe est une crêpe mince faite de farine de blé, d'œufs et de lait. Les crêpes sont un gâteau traditionnel servi à la Chandeleur le 2 février de chaque année en commémoration du moment où l'enfant Jésus a été présenté à l'église. Il existe deux types de crêpes, à savoir les crêpes sucrées et les crêpes salées. Les crêpes sucrées sont fabriquées à partir de farine de blé et accompagnées de garnitures telles que pâte à tartiner Nutella, tartinade aux fruits ou crème fouettée. Les ingrédients des crêpes salées sont des farines sans blé qui ne contiennent pas de gluten et peuvent donc être consommées par les personnes allergiques au gluten. Des garnitures telles que du fromage, des œufs ou des champignons sont ajoutées au centre avant de plier partiellement les bords.

Les macarons français sont des confiseries à base de sucre cristallisé, de blanc d’œuf, de poudre d’amande, de colorant alimentaire et de sucre à glacer. Les points de vente de macarons les plus populaires sont les pâtisseries Ladurée, qui fabriquent le produit depuis 150 ans.

Le croissant est une pâte en forme de croissant préparée avec une pâte qui est stratifiée avec de la levure ou du beurre, puis roulée et pliée de nombreuses fois avant d'être roulée en une feuille par technique de laminage. Le produit final présente des couches successives qui, après avoir été cuites à la couleur brune, forment un petit-déjeuner continental pour les Français.

Le Coq au vin, également considéré comme un plat national, est fabriqué à partir de morceaux de poulet braisés dans des champignons, des lardons ou des cépages disponibles dans cette région. La méthode de préparation consiste à assaisonner le poulet en graisse, puis à le laisser mijoter graduellement pour le rendre tendre. Actuellement, le poulet doux et moderne est utilisé contrairement aux premiers jours où les coqs ou «coq» étaient les ingrédients principaux. Les oiseaux coriaces ont un tissu conjonctif fort qui cuit bien selon la technique de braisage.