Quelle est l'importance économique des algues?

Les algues désignent un large éventail d'organismes marins eucaryotes qui participent tous au processus de la photosynthèse. D'une taille allant de la microalgue unicellulaire au varech géant, ces plantes aquatiques se caractérisent par leur manque de fleurs, de racines formelles, de feuilles ou même de tiges. Les algues sont économiquement importantes de diverses manières. La substance naturelle peut être utilisée comme source de nourriture, comme fourrage, dans la pisciculture et comme engrais. Il joue également un rôle clé dans la récupération alcaline, peut être utilisé comme agent liant des sols et est utilisé dans une variété de produits commerciaux.

Utilisations des algues

Aliments

De nombreuses cultures à travers le monde considèrent les algues comme une source importante de nourriture. Les citoyens vivant dans des pays européens tels que l'Irlande, l'Ecosse, la France, l'Allemagne, la Norvège et la Suède, ainsi que les populations vivant en Amérique du Nord et du Sud, et des pays asiatiques tels que la Chine et le Japon utilisent les algues comme ingrédient clé dans de nombreux vaisselle. Ces repas peuvent inclure des algues dans le cadre d’une salade, de la viande dans un plat frit, une garniture à la farine d’avoine ou même un extrait liquide dans un smoothie nutritif.

Les algues contiennent plusieurs éléments sains, notamment des glucides, des lipides, des protéines et des vitamines A, B, C et E. Non seulement de nombreux consommateurs du monde entier considèrent les algues comme une source de protéines à faible coût, mais elles contiennent également plusieurs minéraux importants. tels que le fer, le potassium, le magnésium, le calcium, le manganèse et le zinc. Les aliments qui contiennent généralement des algues comprennent une variété de produits laitiers tels que le lait, la crème glacée, le fromage, la garniture fouettée, ainsi que le sirop, le glaçage, le jus de fruits et même les vinaigrettes. Les algues brunes, en particulier, sont utilisées pour stabiliser, épaissir et émulsionner de nombreux produits alimentaires, tandis que les algues rouges sont utilisées dans la préparation de divers produits semi-solides, tels que les médicaments, les cosmétiques et la fabrication d'un large éventail d'aliments.

Fourrage

Les algues, en particulier les algues, sont utilisées pour nourrir divers animaux de la ferme. Par exemple, Rhodymenia palmate, ou «mauvaise herbe du mouton», est utilisé pour nourrir le bétail, comme le bétail et les poulets. Les algues sont utilisées comme fourrage dans divers pays, tels que la Suède, le Danemark et la Norvège, pays d'Europe du Nord, ainsi qu'en Écosse, en Chine, en Nouvelle-Zélande et partout en Amérique du Nord et du Sud.

La pisciculture

L'industrie de l'élevage et de la pisciculture, également appelée pisciculture ou pisciculture, utilise également les algues dans le cadre de son processus de production. Selon les scientifiques, de nombreuses espèces de poissons consomment une variété de types d'algues, les sources les plus courantes étant les algues bleu-vert et vert, ainsi que les micro-algues. Les poissons se nourrissent généralement de plancton flottant et de zooplancton, source de vitamines saines. Les algues sont également utilisées en pisciculture pour absorber naturellement le dioxyde de carbone de l'environnement tout en fournissant de l'oxygène à l'eau, rendant ainsi le milieu marin plus habitable pour les poissons.

Engrais

Les deux variétés les plus courantes d’algues utilisées dans la fabrication d’engrais sont les grosses rouge et brune. En particulier, ces deux types d'algues sont utilisés dans des zones situées près de l'océan. L'engrais liquide peut également être produit à l'aide d'un extrait d'algues concentré. La raison pour laquelle ce type d’engrais est si populaire est la capacité de l’organisme à réparer les niveaux d’azote déjà présents dans le sol. Par exemple, les producteurs de riz en Inde utilisent généralement des algues bleu-vert pour fertiliser leurs champs agricoles.

Récupérer alcalin

Dans de nombreux pays, tels que l'Inde, les champs qui produisaient jadis des rendements agricoles importants ne peuvent plus être utilisés en raison de la forte concentration d'alcalinité dans le sol. Pour que des cultures puissent finalement être cultivées sur ces terres, souvent appelées terres "Usar", le niveau de ph doit être abaissé et la capacité du sol à retenir l'eau doit être augmentée. Ce processus peut être réalisé à l'aide d'algues bleu-vert.

Agent de liaison

Les algues peuvent également être utilisées pour lier le sol. L'utilisation d'algues pour favoriser la formation saine du sol est importante pour la protection contre les processus naturels tels que l'érosion.

Produits à base d'algues

Les algues sont utilisées comme ingrédient clé dans divers produits alimentaires. La substance peut être utilisée comme additif ou comme épaississant dans de nombreux types de produits alimentaires. Les algues peuvent également être trouvées dans les produits ménagers, tels que le dentifrice et divers produits pharmaceutiques. Un type d'algue, appelé carraghénane, est souvent ajouté aux produits laitiers tels que le fromage et la crème sure afin de leur donner une texture plus dense. L'acide alginique, qui peut être trouvé dans les algues, est utilisé pour stabiliser des aliments tels que les laits frappés, les malts et la mayonnaise. Les consommateurs sont peut-être également familiarisés avec les feuilles de papier vert utilisées pour emballer les sushis. Ce produit, appelé nori, est en fait une forme d'algue à feuilles qui était traditionnellement cultivée au Japon et contient beaucoup de nutriments sains et de vitamines assorties.

La gélatine est utilisée dans la production de nombreux produits comestibles. En fait, cette substance est composée d'un type d'algue appelé agar. Apparemment utilisée pour la première fois en Chine au XVIIe siècle, la gélatine agit pour solidifier les liquides contenus dans des produits populaires tels que les croûtes à tarte et les fourrages.

Les algues pourpres, également connues sous le nom de Porphyra, sont couramment utilisées au Japon et sont appelées nori, qui sont utilisées pour emballer des rouleaux de sushi. En Corée, cette même substance est connue sous le nom de gim. Au Pays de Galles, ce type d'algue est appelé pain de laver, traditionnellement servi au petit-déjeuner avec du bacon et des coques (un type de mollusque). En Irlande, les habitants mijotent ou font bouillir les algues, ce qui en fait une gelée de couleur rose.

Dans la fabrication du dentifrice, les algues sont utilisées pour épaissir ce qui serait autrement une substance qui coule et pour le transformer en une forme partiellement solide. Cette forme particulière d’algues est sans danger pour la consommation et se dissout au cours du processus de brossage des dents.