Quelle est la tradition nordique du fika?

Fika est une norme suédoise qui consiste à prendre un café accompagné de biscuits, de pâtisseries, de gâteaux ou de tartes. Dans certains contextes, le café peut être remplacé par du jus, de la limonade ou du thé. La coutume est tellement ancrée dans le mode de vie suédois que les visiteurs peuvent penser que ne pas prendre de café et de gâteaux est une infraction pénale dans le pays. Le fika est pratiqué à tous les niveaux de la société suédoise, y compris à la maison, sur les lieux de travail et même lorsque les Suédois quittent le pays. Les Suédois peuvent fika à tout moment de la journée, tant qu’ils sont avec des amis ou en famille. Sur les lieux de travail, les employés ont une heure réservée au fika.

Histoire de Fika

Le mot « fika» a été utilisé pour la première fois au 19ème siècle comme mot inversé pour « kaffi » (café). Au cours de cette période, le café avait été interdit en Suède, mais certaines personnes ont continué à utiliser le produit. Ils ont inversé le nom pour éviter les autorités et ont surtout pris le café en groupes, loin des lieux publics. Le fika s'est généralisé et a été associé à la prise de café dans un groupe même après la levée de l'interdiction. Un fika traditionnel se composait de café et d'environ sept gâteaux faits maison, ce qui sera considéré comme un fardeau excessif dans les sociétés modernes.

Fika au travail

Le fika fait partie de la culture suédoise sur le lieu de travail. Il fait partie du programme quotidien au moins une fois par jour, mais dans certains cas, le fika peut être fika à 10h00 et à 15h00. Chaque session de fika dure entre 10 et 30 minutes. Les employés se réunissent dans la salle de réunion ou dans un lieu désigné dans le seul but de boire du café et de manger des gâteaux tout en ayant une conversation informelle. Les employeurs sont pleinement conscients que les employés doivent prendre une pause-café et il n’est pas rare que les patrons se mêlent à leurs employés au cours de cette période. On pourrait prétendre que le fika est une perte de temps sur le lieu de travail, étant donné que les Suédois passent environ 10 jours par an à le subir. Cependant, la Suède se classe parmi les pays où les employés sont les plus productifs.

Going Global

L'art du fika évolue lentement mais sûrement vers une tendance mondiale. Il a été adopté à New York, Londres, Sydney et même en Chine, où les employés passent 15 minutes en douce pour prendre un café et discuter. Certains investisseurs ont même mis en place des cafés afin de cibler ceux qui veulent fika, notamment à New York.