Sites du patrimoine mondial de l'UNESCO en Uruguay

Les deux sites de l'Uruguay sont très contrastés, l'un étant un ancien site de traitement de la viande, l'autre un site de colonisation portugaise du XVIIe siècle. La ville de Colonia del Sacramento est reconnue comme un site du patrimoine culturel mondial dans le pays. Le site industriel de Fray Bentos, une usine de conditionnement de viande anglo-saxonne, est devenu un site hérité du fait du rôle vital qu’elle a joué pendant la Première et la Seconde Guerre mondiale. La ville de Colonia a été occupée par les Portugais et les Espagnols pendant près de 100 ans. D'autre part, le site de traitement de la viande de Fray Bentos était une usine qui a alimenté l'Europe aux XIXe et XXe siècles.

Quartier historique de la ville de Colonia del Sacramento

Située à l'extrémité sud-ouest de l'Uruguay, la petite ville de Colonia del Sacramento est le seul site du patrimoine culturel mondial du pays. La ville sur la rive nord du Rio de la Plata est située sur des routes pavées et est accessible depuis Buenos Aires par un ferry. L’UNESCO a classé la ville au patrimoine mondial en 1995.

Histoire de la ville

Fondée en 1680 par les Japonais, Colonia subit une série d'occupations successives et de guerres coloniales destructrices de la part des Japonais et des Espagnols. Les deux puissances maritimes ont échangé leur contrôle sur la ville jusqu'en 1820, année de l'indépendance du Brésil. À la suite des échanges de pouvoir, la ville est devenue une fusion de la conception architecturale japonaise et espagnole. Au 19ème siècle, les artisans émigrant dans le pays ont laissé leur design architectural dans la petite ville et aujourd'hui, Colonia est un héritage mixte d'immigrants japonais, espagnols et d'immigrés d'artisans.

Attractions à Colonia

Le phare rustique faisant face à Buenos Aires est la première chose que vous voyez à Colonia. Il y a un escalier en colimaçon qui vous mènera au sommet de Colonia où le paysage luxuriant de la ville s’affiche jusqu’à l’horizon. Porton de Campo, la porte de la ville récemment restaurée, offre un paysage magnifique avec ses piliers en pierre et ses ponts en bois. La Plaza de Toros Real de San est la plus grande attraction de Colonia.

Protection Et Gestion

L'ensemble de l'agencement de Colonia est classé aux monuments historiques nationaux et bénéficie de la protection prévue par la loi nationale de 1971. Différentes organisations gèrent les sites historiques. Le ministère de l'Éducation et de la Culture veille à l'intégrité et à l'authenticité de la ville et le Conseil exécutif honoraire gère tous les sites et monuments de Colonia.

Paysage industriel et histoire de Fray Bentos

Fray Bentos est un port situé entre deux rivières, le fleuve Uruguay à l'ouest et le Rio Negro au sud. La position géographique stratégique de la ville a permis à la ville de devenir un centre commercial et industriel. Le port de Fray Bentos remonte à 1859. Les métiers du XIXe siècle entraînèrent un afflux de la vie sociale et politique de Rio de la Plata. Lorsque les saladeros et les petites et moyennes entreprises ont été créés, un nombre considérable de personnes ont émigré dans la région pour vivre dans le port et les villes environnantes.

Un chimiste allemand, Justus von Liebig, s'installe en Uruguay au 19ème siècle et fonde l'usine de transformation de la viande appelée Liebig's Extract Meat Company. En 1887, l’usine était devenue la principale usine de viande dans les pays européens au point d’avoir son quartier avec des maisons, des logements pour les travailleurs, des services de nettoyage et d’ordures et du personnel hospitalier. En 1924, une entreprise britannique a repris l’usine, qui a été rebaptisée Anglo. L'usine a nourri des soldats européens lors des deux guerres mondiales avec des produits carnés tels que des cubes de bouillon OXO au bœuf salé. L'usine était immense avec plus de 5 000 travailleurs effectuant la maintenance journalière et transformant plus de 4 000 vaches à l'heure et 2 000 moutons par jour. À la fin du 19e et au début du 20e siècle, l'usine était le plus grand et le plus avancé des centres de transformation de la viande d'Amérique du Sud. Elle a finalement été fermée en 1979. En 2015, l'UNESCO l'a classée au patrimoine mondial de son patrimoine. Aujourd'hui, le site affiche l'ensemble de la chaîne de traitement de la viande, depuis l'approvisionnement, la transformation, le conditionnement et l'expédition de la viande à l'échelle mondiale.

Conclusion

Les deux sites attirent des milliers de touristes chaque année. La Colonia avec ses ponts-levis traversés, un mélange luxuriant de cultures portugaise et espagnole, ainsi que les bâtiments et les équipements de Fray Bento fournissent un magnifique patrimoine culturel du pays. L'augmentation du développement immobilier et du nombre de touristes ainsi que la réduction de la population locale sont les principaux problèmes qui menacent Colonia et son usine de transformation de la viande. Pour remédier à ces problèmes, un plan de conservation est en cours afin de préserver la plante car elle a été classée au patrimoine mondial.