Le top 10 des pays producteurs de seigle du monde

Qu'est-ce que le seigle?

Le seigle est un type de grain de céréale appartenant à la famille du blé. Cette plante est originaire des régions centrales et orientales de la Turquie actuelle. Les preuves archéologiques suggèrent qu'il a peut-être été cultivé en petites quantités au néolithique. Le seigle a fait son chemin en Europe centrale et à l'époque du bronze, il était cultivé en grande quantité. Aujourd'hui, le seigle est utilisé dans la fabrication de farine, de pain, de bière, de whisky et d'aliments pour animaux. Il peut également être consommé entier en tant que céréale. Cette céréale est cultivée dans de nombreuses régions du monde, bien que sa principale production reste dans les zones où elle a été cultivée dans le passé. Cet article examine certains des principaux pays producteurs de seigle au monde.

Culture du seigle

Le seigle joue un rôle important dans les industries agricoles des pays où la qualité des sols est médiocre. Non seulement il se comporte bien dans les sols riches en sable ou en tourbe, mais le seigle peut également supporter des températures plus froides par rapport à d'autres céréales. Pour récolter cette plante, les agriculteurs utilisent des moissonneuses-batteuses. Ces machines effectuent 3 opérations: récolte (coupe), battage (séparation du grain de la plante) et vannage (séparation du grain de la balle). Le seigle est ensuite stocké et préparé pour l'expédition.

Principaux pays producteurs de seigle

Comme mentionné précédemment, le seigle est principalement cultivé dans les régions où il a une importance historique. L'Europe centrale, orientale et septentrionale reste la plus grande région productrice de seigle au monde, ayant cultivé le grain depuis l'ère du bronze. Cette information est également reflétée dans la liste des principaux pays producteurs de seigle.

Allemagne

En 2012, l'Allemagne a cultivé 3 893 000 tonnes de seigle, faisant de ce pays le premier producteur de seigle au monde et l'un des seuls pays à accroître sa production au cours des 20 dernières années. En 1992, l'Allemagne n'a produit que 3, 3 millions de tonnes métriques de ce grain, ce qui indique une augmentation de 600 000 tonnes métriques de la récolte. Aujourd'hui, ce pays exporte une quantité importante de seigle et est responsable de 21% de l'offre mondiale. Ce pourcentage équivaut à 86, 8 millions de dollars du grain.

Pologne

Le deuxième producteur de seigle est la Pologne. Ce pays a produit 2 888 137 tonnes de seigle en 2012. Malgré son classement et son grand nombre de producteurs, la Pologne a connu un déclin progressif de la culture du seigle. En 1992, par exemple, il a récolté 5, 9 millions de tonnes métriques. Comme l'Allemagne, la Pologne exporte également une quantité importante de ce grain. En fait, il est responsable du plus grand pourcentage des exportations de seigle au monde. En 2014, 36% des exportations mondiales de seigle provenaient de Pologne. Ce pourcentage représente une valeur de marché de 151 millions de dollars.

Russie

La Russie est le troisième pays producteur de seigle au monde. En 2012, ce pays a cultivé 2 131 519 tonnes métriques de céréales. Bien qu'il s'agisse d'une quantité importante de production de seigle, la Russie en produisait autrefois de plus grandes quantités. En 1992, il était le premier producteur mondial avec 13, 9 millions de tonnes de seigle. Cette tendance à la baisse de la production de seigle suggère une baisse de la demande mondiale. La majeure partie de ce que produit la Russie reste dans le pays. En 2014, le seigle russe ne représentait que 5% de l'offre mondiale d'exportation, soit 22, 1 millions de dollars.

Le tableau publié ci-dessous présente une liste complète des principaux pays producteurs de seigle au monde.

Le top 10 des pays producteurs de seigle du monde

Rang	Pays	Production de seigle, 2012 (en tonne métrique)
1	Allemagne	3893000
2	Pologne	2888137
3	Russie	2131519
4	Biélorussie	1082405
5	Chine	678000
6	Ukraine	676800
7	Danemark	384400
8	dinde	370000
9	Canada	336600
dix	Espagne	296700
11	Total mondial	14615719